Fabrikada bekleyen pancarlar hızlı bir şekilde kaynar suya daldınlıp çıkartılır ve o şekilde saklanır. Bu uygulama verilenlerden hangisine yol açar?
A) Enzimatik olaylann hızlanmasına
B) Enzimlerin bozulmasına
C) Şeker üretiminin hızlanmasına
D) Renklenmesine