Fabrikada bekleyen pancarlar hızlı bir şekilde kaynar suya daldınlıp çıkartılır ve o şekilde saklanır. Bu uygulama verilenlerden hangisine yol açar?
A) Enzimatik olaylann hızlanmasına
B) Enzimlerin bozulmasına
C) Şeker üretiminin hızlanmasına
D) Renklenmesine


Cevap :

Cevap:

Cevap B şıkkıdır.

Fabrikada bekleyen pancarlar hızlı bir şekilde kaynar suya daldırılıp çıkartılması enzimlerin bozulmasına yol açar.

Cevap:

c

Açıklama:

şeker üretimin hızlanması için