4. Reçel ve pastırma gibi besinler uzun süre bozulma- dan saklanabilmekte olup üzerlerine bir miktar su dokülünce kısa sürede bozulmaktadır. Bu durumun nedeni suyun aşağıdaki özelliklerinden hangisi ile açıklanır?
A) Buharlaşma ısısını yüksek olmas:
B) iyi bir çözücü olması
C) Öz ısısının yüksek olması
D) Katı halinin sıvı haline göre yoğunlugunun düşük ol- ması
E) Kohezyon ve adhezyon kuvvetine sahip olması​